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盐度、水温对茶皂素鱼毒活性的影响Ⅳ.盐度、水温对茶皂素鱼毒活性的影响 朱全芬1 夏春华1 梁亚全2 孙修涛2 朱伯荣1 唐丽萍1 （1中国农业科学院茶叶研究所，杭州） （2中国水产科学研究院黄海水产研究所，青岛） 摘 要 以纹缟鰕虎鱼和鲫鱼为材料，对茶皂素的鱼毒活性与水域的盐度、温度的关系进行了研究。结果表明，在海水中茶皂素的毒鱼效果随着盐度升高而增强，当盐度为6.5‰、14.4‰、20.9‰、27.5‰与32.7‰时，茶皂素对纹缟鰕虎鱼的全致死浓度分别为1.0、0.9、0.8、0.7和0.3ppm，表明在盐度高的水域内茶皂素的鱼毒效果更佳。鲫鱼的死亡速度则与盐度呈抛物线关系，即盐度在4‰—10‰时，特别在6‰左右时，茶皂素对鲫鱼的致死速度比较缓慢，低于或高于这一盐度时，死亡加快。上述两种鱼的致死速度还随水温的提高而加速。文中还对水中盐度和温度影响茶皂素的鱼毒活性的原因进行了讨论。 关键词：茶皂素，清池剂，鱼毒活性，水质盐度，水温，海水鱼，淡水鱼 前 言 已有的研究结果表明，茶皂素的毒鱼作用是明显的，这主要是茶皂素本身的性质所决定的。茶皂素类物质具有对红细胞破坏作用以及与脂质交互作用，这种生物活性引起含胆固醇的细胞膜（L-膜）的通透性改变与溶血，而且皂甙与胆固醇的交互作用往往是不可逆的。 |
